Food chain integrity : a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / ed. by J. Hoorfar [et al.].

Опис

• Tytuł: Food chain integrity : a holistic approach to food traceability, safety, quality and authenticity / ed. by J. Hoorfar [et al.].
• Miejsce i data wydania: Cambridge [etc.] : 2011.
• Wydawca: Woodhead Publishing,
• Opis fizyczny: XXVIII, 348 s. : il. ; 24 cm.
• Hasła przedmiotowe/Temat:
  • Żywność
  • Żywność
  • Żywność
  • Bezpieczeństwo żywności.
• ISBN: 9780857090683
• Seria: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition,
• ISBN2: 9780857090683